インスタ映え料理、バブル化する京都割烹、店主と馴れ合う食ブロガー…いびつなグルメ業界に京都案内人が真正面から斬り込む！

本書は、飽食の時代に真の「食」の在り方を問う、柏井壽氏による鮮烈な文明批評です。インスタ映えや過剰な権威付けに踊らされる現代のグルメブームに対し、京都を知り尽くした著者が放つ毒舌は、単なる批判を超えた美学の表明と言えるでしょう。形骸化した名声ではなく、味覚の背後にある物語を読み解こうとする氏の姿勢は、食の本質を見失った私たちに鋭い警鐘を鳴らします。 行間に滲むのは、伝統ある京都の食文化への深い愛惜と、それを守り抜こうとする執念です。店主との過度な馴れ合いや情報の消費を醜悪と切り捨てるその筆致は、読者に真の贅沢とは何かを再考させます。情報で食べるのではなく、五感を研ぎ澄ませて孤独に料理と対峙する。そんな孤高の愉悦を思い出させてくれる、食を愛するすべての大人へ贈る魂の処方箋です。