患者個々の病態や栄養状態に基づいた栄養管理の方法を，疾病ごとに学ぶことができる．さまざまな疾病に，栄養学がどのようにかかわっているかを理解し，実践に生かせる人材の育成に最適
第1章　臨床栄養学とは
第2章　栄養評価
第3章　消化器疾患の病態と栄養管理
第4章　代謝性疾患の病態と栄養管理
第5章　循環器疾病の病態と栄養管理
第6章　腎疾患の病態と栄養管理
第7章　血液疾患の病態と栄養管理
第8章　呼吸器疾患の病態と栄養管理
第9章　内分泌疾患の病態と栄養管理
第10章　骨疾患の病態と栄養管理
第11章　免疫・アレルギーの病態と栄養管理
第12章　術前・術後の栄養管理
第13章　乳幼児および小児期の疾患と栄養管理
第14章　栄養療法・食事療法