Por que todos nós amamos sanduíche de queijo grelhado? Crocantemente tostado ou grelhado até derreter, há poucas coisas mais tentadoras do que um sanduíche de queijo grelhado. A torrada dourada racha por fora quando você a morde, produzindo seu queijo macio, quente e escorrendo. Você tem uma onda de prazer e um arrepio tanto do proibido quanto do familiar: aquela manteiga de pão crocante e terrosa com sua camada de queijo quente derretido. Queijo e torradas com manteiga podem ser um luxo alimentar nos dias de hoje, talvez até um tabu para alguns; no entanto, sanduíches de queijo grelhado são o equivalente culinário de um cobertor reconfortante. Um sanduíche de queijo grelhado é provavelmente o que sua mãe lhe alimentou, sua escola o alimentou e sua infância o alimentou. E pode ser o que você alimenta a si mesmo e a seus amigos e familiares próximos, pelo menos ocasionalmente. Sanduíches de queijo grelhado podem ser uma das coisas mais fáceis de fazer, algo que você pode fazer quase a qualquer hora com ingredientes já na sua cozinha, em menos de alguns minutos. Café da manhã, almoço, jantar, depois da escola ou lanche da meia-noite... todos são o momento perfeito para um sanduíche de queijo grelhado. Faça sanduíches de queijo grelhado Você realmente não precisa de nenhum gadget especial, embora existam alguns bacanas que criam um exterior crocante com queijo derretido por dentro. Existem prensas que esmagam pãezinhos gordos, ótimos para panini italiano, sanduíches cubanos, sanduíches e queijos grelhados simples. E há sanduicheiras que pressionam as bordas externas do pão com força, com força, com tanta força para envolver o queijo quente derretido. (Estes últimos eram muito populares na Grã-Bretanha na década de 1960; disseram-me que não havia casa sem um.) funciona perfeitamente para rosto aberto. Embora os sanduíches de queijo grelhado possam ser nada mais do que torradas e queijo, uma pequena guarnição os leva a um outro plano: emocionante, emocionante, ouso dizer, emocionante? Poucos conseguem resistir a uma tentação tão crocante, dourada e transbordante; Eu sei que nunca posso. escolha o queijo O principal critério para escolher o seu queijo é se ele derrete ou não. Nem todos os queijos derretem. Queijos hispânicos como panela não derretem; nem o anari cipriota, o halloumi, ou um queijo de montanha italiano como aquele que comi uma vez em Assis, assado em fogo aberto. Esses queijos são deliciosos servidos por conta própria, mas são inúteis em sanduíches de queijo grelhado. Por outro lado, queijos muito cremosos, de sabor delicado, textura suave e aveludada, estão quase derretendo. Eles não mantêm seu caráter e integridade dentro de um sanduíche de queijo grelhado. Combine-os com outro queijo mais firme, mais assertivo e mais picante. A maioria dos queijos de fatiar firmes são adequados para grelhar e podem ser usados de forma intercambiável com outros de caráter semelhante. Para ajudá-lo a escolher, aqui está um miniguia de tipos de queijo, categorizados por sabor e textura