The debut cookbook from Lune, a world-renowned croissant bakery in Australia. Lune Croissanterie is one of the most talked about bakeries in the world. From rave reviews from Nigella Lawson, Yotam Ottolenghi, René Redzepi and Rachel Khoo, to features in news outlets such as New York Times and The Guardian, Lune has been touted as ‘the best croissant in the world’ since it opened its doors in 2012. Customers are queuing quite literally around the block from the early hours to eat Lune’s pastries, but what makes this book so special is how Kate Reid elevates croissant pastry from a classic breakfast staple to a refined vehicle for breakfast, lunch and dinner. With step-by-step techniques for rolling and shaping croissants, followed by recipes for every hour of the day, plus what to do with leftovers and how to make a croissant a special occasion, this is the ultimate guide to baking the world's best-loved pastry.

ケイト・リードの「Lune」は、単なるレシピ本の枠を超えた、執念と美学の結晶です。世界一と称されるその背後には、緻密な計算と職人魂が息づいています。本書の魅力は、朝食の定番を昼食や夕食、さらには人生の特別な瞬間を彩る洗練された「器」へと昇華させた点にあります。その技術解説は精密な設計図のようであり、読者は著者の完璧主義的な哲学に深く没入することになります。 ページをめくるたびに、幾重にも重なる生地の層が放つ芸術性と情熱が伝わります。これは一つの素材を極限まで探求し、日常を非日常へ変容させる「創造の叙事詩」です。家庭で世界一の味に挑む贅沢な挑戦は、あなたの料理観のみならず、生活の美学そのものを根底から豊かにしてくれるでしょう。