New York Chef Anthony Bourdain gives away secrets of the trade in his wickedly funny, inspiring memoir/ exposé

アンソニー・ボーディンが綴った本作は、美食の裏側に潜む「戦場」を生々しく描き出した破格の回顧録です。彼の筆致は鋭利な包丁のように、厨房に漂う熱気、狂気、そして混沌を容赦なく切り裂きます。単なる暴露本ではなく、プロとしての矜持と、社会の境界線上で生きる者たちへの深い敬意が込められた、極めて文学的な香気を放つ一冊です。 特筆すべきは、過酷な労働の中で生まれる奇妙な連帯感や、完璧を追い求める自己破壊的な美学が、疾走感あふれる文体で表現されている点です。食を愛する読者へ、胃袋を掴まれるような衝撃と共に、人生を燃焼させて働くことの真の意味を突きつける魂の叫びを、ぜひ体感してください。