Vibrant Yatai street stalls in Japan serve up all kinds of delicious dishes-from steaming bowls of ramen with all your favorite fixings, to crispy gyoza dumplings and perfectly seasoned onigiri rice balls. This book brings the flavor and fun of those lively streets right into your kitchen.

This new cookbook by Laure Kie, Europe's leading Japanese cookbook author, takes you on a colorful culinary journey through the back lanes of Tokyo, Osaka, and Kyoto where the best street food can be found-and shows you how to recreate these easy, crowd-pleasing dishes at home.

〇日本の屋台、お祭り、商店街、コンビニなどで人気のストリートフード60品を集めたレシピ集
〇焼き鳥、たこ焼き、ラーメン、コロッケ、カレーパン、おにぎり、たい焼き、団子など誰もが喜ぶソウルフードにとことん魅了される一冊
〇東京、大阪、京都の路地裏で楽しめるグルメ情報も満載

本書は単なるレシピ集の枠を超え、日本の路地裏に息づく活気と、食の根源的な喜びを鮮やかに描き出した一冊です。著者のロー・キー氏が持つ欧州的な感性と、藤井隆氏の知見が融合することで、見慣れた屋台料理が、その土地の歴史や庶民の精神を象徴する高潔なソウルフードへと昇華されています。 単に味を再現するだけでなく、東京や大阪の喧騒、漂う香ばしい匂いまでもが紙面から溢れ出すような臨場感が最大の魅力です。庶民の知恵が詰まった六十の至福は、読者を日常の台所から、情緒溢れる日本の深部へと誘います。食を通じて未知の景色に触れる、その知的な高揚感こそが本作の持つ真の文学的価値と言えるでしょう。