一人前の料理人として歩み始めたおやす。
彼女の前には見慣れぬ食材への挑戦、調理場での出会いなど新しい出来事が次々と起こっていく。
そんな日々の中、料理に興味を持ち始め歩み出したとめ吉と二人で考え出した料理は紅屋の新たな名物となってゆく。
一方、とめ吉に嫌がらせをした男がお縄になったことで、おやすは若女将であるおゆうから、相模屋の女郎・桔梗との意外な秘密を聞かされる。
そして山路一郎から想いを告げられ、おやすは一つの決心を固めるのだが……。
大好評お勝手のあんシリーズ第七弾！

柴田よしきが描く本作の本質は、食を通じて魂が研ぎ澄まされてゆく少女の自己確立にあります。未知の食材に挑むおやすの姿は、創造の喜びを鮮烈に伝えます。そこには単なる調理技術を超え、他者の心を汲み取り一皿に昇華させるという、文学的な慈愛の精神が宿っています。 運命の奔流の中で一歩を踏み出す彼女の決断は、シリーズ屈指の熱量を帯びています。過去の秘密や愛の告白を経て、自らの人生を切り拓こうとする瞬間、物語は瑞々しい希望へと昇華されます。一匙の料理が人生を変える。その確信に満ちた描写は、読む者の胸を熱く揺さぶらずにはおきません。