かれこれ20年ほど、パンづくりを続けてきました。 おいしいパンを焼くには、しっかりこねること。 それは間違いではありません。 でも、いくら作り慣れても、「こねる」作業が手間なのは事実です。 慣れないうちは、なおのこと。場所もとるし、汗もかく。 「混ぜるだけでパンができたら……。いや、できるかも！」 そう思いついたのは、数年前のことです。 もっとたくさんの人に、手づくりパンのおいしさを味わってほしくて、 何度も、何度も試作を重ねました。 そして、やっと「こねないで、作るパン」のレシピを ご紹介できることになったのです。 ボウルの中で混ぜて、寝かせて、ひと混ぜして、また寝かせて、それだけ。 道具も材料も、特別なものはいりません。 「パンづくりって、私にはちょっと難しいかも」。 そんなふうに思っていた人も、ぜひ試してみてください。 こんなに簡単なパンづくりの方法も、あったんです。 【chapter1】シンプルな生地で素朴な、食事パン チーズ入りリュスティック／くるみと全粒粉のカンパーニュ グラハムパン／オリーブオイルのパン／黒オリーブのパン プチトマトとオクラ、コーンのパン／さつまいもと黒ごまのパン ほか 【chapter2】リッチな生地でふんわり、おやつパン クリームパン／あんパン／あん入り生地のパン りんごのパン／黒糖ピーナッツパン／パンデピス アニスの香りのいちじくパン／紅茶の香りのプルーンパン ほか 鶏手羽先と根菜のスープ／たらとにんにくのスープ／豆と野菜のミネストローネ風 揚げなすとたこのサラダ／セロリとりんご、チキンのサラダ／ほたてとグレープフルーツのサラダ ほか