Millions go hungry every year in both poor and rich nations, yet hundreds of thousands of peasants and farmers continue to be pushed off the land. Applied in increasing volumes, chemical pesticides and synthetic fertilizers deplete the soil, pollute our food and water, and leave crops more vulnerable to pest outbreaks. The new and expanding use of genetically engineered seeds threatens species diversity. This penetrating set of essays explains why corporate agribusiness is a rising threat to farmers, the environment, and consumers. Ranging in subject from the politics of hunger to the new agricultural biotechnologies, and in time and place from early modern Europe to contemporary Cuba, the contributions to Hungry for Profit examine the changes underway in world agriculture today and point the way toward organic, sustainable solutions to problems of food supply.

本作は、食料システムを単なる供給網としてではなく、資本主義の冷徹な論理が土壌や生命を侵食していく「文明の葛藤」として描き出す、極めて重厚な社会批評の傑作です。アグリビジネスが利益のために土地と農民を引き剥がす凄惨な構図は、読者に効率という名の神話がもたらす悲劇を突きつけ、豊かさの裏側にある根源的な飢餓の正体を暴き出します。 中世から現代のキューバまでを縦横無尽に駆け抜ける多角的な視座は圧巻であり、蓄積された知性が紡ぐ言葉は、もはや一つの叙事詩のような迫力を帯びています。環境破壊という絶望の淵から、有機的で持続可能な未来を手繰り寄せようとする情熱的な思索は、私たちの食卓という日常を、世界を変えるための最前線へと変貌させてくれるでしょう。