This title contains over 100 mouth-watering recipes; however, it's more than just a cookbook... it's a guide to help you master and control your kitchen. Do you love to cook, but sometimes feel like you're being overwhelmed. As a trained chef, I'll teach you how to control your kitchen, so that you'll not only create great recipes, but you'll actually have fun doing it... that's a promise. Keep the faith, and keep cooking.

アンディ・アンダーソンによる本作は、単なるレシピの集積を超えた、台所という聖域を支配するための深遠な哲学書です。プロの料理人としての知見が注がれた本書の真髄は、混沌とした調理のプロセスをいかに自らの意志で制御し、創造的な歓喜へと昇華させるかという点にあります。 読者は技術を学ぶだけでなく、焦燥感から解放されるための心の作法を体得することになるでしょう。一皿の完成を目指す過程そのものを愛し、信念を持って立ち続けることの尊さを説く著者の言葉は、日々の生活に秩序と輝きを取り戻したいと願うすべての人へ贈られた、力強いエールなのです。