Este é o terceiro volume de livros que publicamos com a marca Dom Franquito, Essa série começou em 2008 com a primeira publicação enfocando "105 Restaurantes ao Redor do Mundo", editado em 2013; o segundo volume intitulado "Mais 96 Restaurantes ao Redor do Mundo", de 2020; agora, em 2022, e lançamos o "Nova Safra de Restaurantes ao Redor do Mundo", com descrições de locais da boa mesa publicados no www.bahiaja.com.br entre 2015 e 1019. É uma peregrinação que está completando 14 anos de existência desde quando iniciamos as crônicas sobre locais agradáveis para saborear a boa mesa, comida deliciosa, sem necessariamente ser uma casa sofisticada e possuidora de estrelas Michelin, porque nosso objetivo é dar dicas de restaurantes que sejam acessíveis à classe média. Afinal, Dom Franquito é um classe média e vai escolhendo os estabelecimentos por indicações de amigos, por intuição, por mobiliário e aparência dos locais, pela criatividade do cardápido e uma série de outros fatores. Todo um clima que pode ser atrativo, que pode despertar a atenção e seduzir uma pessoa. É claro que existem os restaurantes tops e cujos preços das refeições e das bebidas, em especial os vinhos, são de acordo com o bolso farto dos endinheirados, e que são muito bons e devem ser cultuados e frequentados, porém, a maioria das pessoas frequenta os locais com preços acessíveis e há excelentes restaurantes em várias partes do mundo. Os mercados europeus e da América Latina têm ótimos restaurantes típicos, de locais com gente de várias partes do mundo onde a cultura é vista não somente na gastronomia, mas nas indumentárias, decorações, musicalidade e todo um caldo de cultura extraordinário. E onde se come muito bem, a escolher, a saborear as delicias regionais no México, na Espanha, no Brasil, no Peru e assim por diante. Dom Franquito não ensina receitas de comida nem as copia dos restaurantes para passar aos seus leitores. Descreve-as, comenta sobre o atendimento dos garçons locais, a cultura, as ofertas, o sabor dos alimentos, uma espécie de roteiro para que as pessoas sitam prazer de um dia poder visitar um dos restaurantes citados. Tudo escrito com picardia e tiradas de homor. Ao falar, por exemplo, de um restaurante de Valencia, Espanha, cita o que representa a cidade para os espanhóis e turistas, como é a ambientação do local, o atendimento, o vinho servido, um descritivo do sabor da comida e o que ela representa na vida dos locais e assim por diante. Ou seja, leva o leitor a sentir-se como se estivesse no restaurante, como se estivesse participando do almoço ou jantar, tudo com uma linguagem bem compreensível, sem rebuscamentos, sem sofisticações. Dom Franquito é para ler, entender e se sentir agradável. Nessa safra publicada agora pela Ojuobá Editora com a Amazon.com temos certeza que os leitores vão adorar e vão sentar-se à mesa conosco. Boa leitura, pois.