ニューウェイヴバンド、ロマンポルシェ。のボーカル＆説教担当のほか、ユニークな文体でライターとしても人気を博す掟ポルシェ。
本書は自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する"食尽族"である著者によるグルメコラム連載（音楽エンタメサイト『耳マン』掲載）をまとめ、限定コンテンツを収録した「読んで味わうグルメコラム集」。
独自の食へのこだわりのほか、これまでに食べて感動するほど美味しかったもの、はたまた頭にくるほどマズかったもの、料理上手な著者によるオリジナルレシピなどがおもしろおかしく綴られている。
書籍限定の新録コンテンツとして、グルメにまつわる人物との特別対談も収録。対談相手は大のラーメン好きとしても知られ、メディアにも引っ張りだこのベーシスト・田中貴（サニーデイ・サービス）や、コラムにも登場する著者が愛してやまないカレー店『かれーの店 うどん？』店主と個性豊か。
味覚を刺激する文章に、食欲をそそられること間違いなし！　今日からあなたも食・尽・族ッ！
【CONTENTS】
第1章：食へのこだわり Part.1
・母の味に馴染めなかった男
・「うまくち」だと言い張る甘い醤油との戦い
・「バリカタ」と「やわ」......福岡のオリジナルすぎる麺文化
・NO MORE おせち料理


第2章：偏愛する飲食店 Part.1
・未来永劫死ぬまで通う『かれーの店　うどん？』
・ハードコアジャンク！　『来来亭』のラーメンと『来来亭新聞』の世界
・舌で味わうグラインドコア！　狂ったようにドハマりした『ラーメン凪』の魅力
・ウニのオスメスの見分け方＆震えるほど美味しい寿司屋
・『人と羊』の『ひつじそば』＆北海道のジンギスカン文化
・低価格でハイクオリティ！　サブカルの聖地・中野の美味しい店


第3章：食へのこだわり Part.2
・名物はなぜマズいのか？　その理由がコレだ！
・食と健康の話〜尿管結石にならないために気をつけること〜
・カップラーメン大好き！　だからこそ気になる「お湯の線」の位置
・点数よりも気にすべきはアレ！　『食べログ』で自分好みの店を探す方法
・これ作った奴を呼べ！　舌と記憶に残る「マズいメシ」の悪口


第4章：掟流レシピ
・北海道の魚卵〜生筋子の醤油漬けレシピ〜
・家庭で簡単にできかねる！　掟スペシャルタイカレーの作り方
・掟料理に欠かせない「ちょっといい調味料」
・料理が苦手な人にも役に立つ！　基本の米、味噌、ご飯のお供
・メチャメチャ美味くてビールに合う簡単餃子レシピ
・旨味も満腹感もある！　掟流・糖質制限ダイエットレシピ
・「シンプルな料理が好き」マインドから生まれた掟流・家カレーレシピ！


第5章：偏愛する飲食店 Part.2　
・「こんなの食べたことがない！」が味わえる札幌のスープカレー
・舌の記憶に残る至高の逸品！　中野『LABO麺』
・美味さと安さの感動的な同居......『サイゼリヤ』最高！
・2021年の美味しかったスイーツまとめ
・かけがえのない出会いもあった『スナック掟ポルシェ』

特別グルメ対談1　掟ポルシェ×田中貴（サニーデイ・サービス）　

特別グルメ対談2　掟ポルシェ×かれーの店うどん？店主