安政の大地震から一年も経たず、颶風の高波に品川の街は呑みこまれてしまった。
品川宿の宿屋「紅屋」も、かろうじて建ってはいたが、一階はすべて水に浸かり、
二階は強風で屋根も壁も壊れて使い物にならなかった……。
紅屋は建て替えのため二ヶ月の休業が決まり、
その間、やすは政さんの親戚であるおくまさんから紹介された深川の煮売屋へ、年内いっぱい料理修業にでることに──。
大好評「お勝手のあん」シリーズ、待望の第五弾！

自然災害の猛威にさらされた品川を舞台に、柴田よしきは「再生」という困難なテーマを鮮やかに描き出します。宿屋が壊滅的な被害を受ける中で、主人公やすが新たな修行の地で見出すのは、絶望を希望へと変える料理の真髄です。過酷な運命に翻弄されながらも、一歩を踏み出す人々の逞しさが、香り立つような筆致で綴られています。 本作の見どころは、動乱の江戸を生き抜く少女の精神的な自立と、言葉では尽くせない食への情熱です。逆境を糧に成長するやすの姿は、現代を生きる私たちの心にも深く共鳴します。職人としての矜持と、人々に寄り添う慈愛が溶け合った物語の深淵を、ぜひその舌と心で味わい尽くしてください。