連載開始より約26年。長きにわたって『江戸前の旬』の原作を執筆された九十九森氏、最後の原作巻。

四半世紀を超える連載の集大成となる本作は、単なる職人漫画の枠を超え、道を極める者の矜持と継承の哲学を突きつけます。九十九森氏が紡いできたのは、握り一つに込められた「人の情け」の深淵です。百二十九巻の重みは、一人の青年の成長譚であると同時に、日本文化の精神的な豊かさを再定義する文学的な到達点といえるでしょう。 実写版の映像美も魅力ですが、原作にはテキストならではの濃密な内面描写があります。映像で職人の所作を追い、原作でその裏側にある魂の独白を深く味わう。この往復こそが、本作を堪能する究極の贅沢です。完結の寂寥感を次世代への希望へと昇華させる圧巻のフィナーレを、ぜひその目で目撃してください。