西の「あまカラ」東の「銀座百点」、と並び称された、伝説の食通雑誌「あまカラ」より。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ三十一皿。究極の、美味いものエッセイ集！

本書は単なる美味の記録に留まらず、文豪たちの五感と矜持が激突する比類なき文化の饗宴です。谷崎潤一郎を筆頭に、佐藤春夫や小林一三といった巨星たちが、一皿の料理に己の美意識と哲学を注ぎ込む様は圧巻。彼らにとって食とは、単なる生存の糧ではなく、失われゆく美しき日本を繋ぎ止めるための、切実で甘美な表現行為そのものだったのです。 言葉の端々から立ち上がる香りと温度は、読者の空腹を刺激するだけでなく、精神の深淵をも満たします。食を通して浮き彫りになるのは、人間の業と愛、そして儚き日常への深い慈しみ。言葉で味を表現するという不可能な挑戦に挑んだ巨匠たちの、洗練を極めた文体と情熱を五感で味わい尽くしてください。これぞ、大人の知性を研ぎ澄ます至高の食道楽です。