荒木陽子(医学)/小林沙織
目に良い成分アントシアニンを豊富に含むブルーベリーの王様、北欧産野生種ブルーベリー「ビルベリー」。そのビルベリーが超微細化(ナノ化)技術によりアントシアニンの吸収量が2倍に!開発者たちの苦悩と幾多の挑戦の末にたどりついた世界初の新素材「ナノビルベリー」の力と開発物語が、今ここにー。