定番の握りや軍艦から、変わり種のすしまで、
楽しくておいしいすしの世界を、イラストと日本語・英語の2か国語で紹介！
日本旅行のお土産にもぴったりの一冊です。

定番の握りや軍艦だけでなく、日本各地の郷土ずしから、
子どもも楽しいハンバーグや焼き肉などのバラエティ豊かな回転ずしメニューまで、
さまざまな種類のすしを65品紹介しています。

マグロやサーモンなどのネタの説明はもちろん、
日本人も意外と知らない歴史や職人技が光る握り方など、
すしにまつわる楽しい豆知識もコラムとして多数収録しました。

イラストを眺めるだけでも楽しく、本自体も日本旅行のお土産として、
また、海外の方へのプレゼントとしてもぴったりの一冊です。

【目次】
Part1　握りー赤身、白身　Nigiri-Red-Fleshed and White-Fleshed Fish
Part2　握りー光り物　Nigiri-Silver-skinned Fish
Part3　握りー貝　Nigiri-Shellfish
Part4　握りーイカ、タコ、エビ、長物　Nigiri-Squid, Octopus, Shrimp &Long-Bodied Fish
Part5　握りーそのほか、変わりネタ　Nigiri-Other and Creative Toppings
Part6　軍艦、巻物、そのほかのすし　Gunkan, Rolls and Other Types of Sushi
Part7　すし屋の料理、つまみ　Dishes and Snacks at the Sushi Restaurant
Part8　郷土ずし　Regional Sushi