本書は、食べごたえのある「エビとチキンのガンボ」から、大好評の「マカロニ&チーズ」、そして絶賛を博す「キャラメル味のレイヤーケーキ焦がしバターキャラメルのアイシング」まで、レストランで人気の品々の中からご家庭でも作れるようなレシピを80以上選りすぐった料理本です。