あらすじ
不安を軽くするには赤身の牛肉か海藻サラダ、認知力をアップさせるにはターメリック＋ブラックペッパー。あらゆる脳と心の不調を整え、力を引き出す食べ方があります。
まえがき 6
第一章 腸と脳のロマンス 15
むかしむかし……／長距離恋愛／化学親和／小さな存在の大きさ／双方向作用／脳と腸の仲が悪くなったら／思考と食べ物／精神医学の課題／本書の使い方／脳への道
第二章 鬱病ーープロバイオティクスとオメガ3類と地中海式食事法 36
鬱病と腸／鬱病対策としてのプロバイオティクスとプレバイオティクス／気分を損なう食べ物／いい気分はいい食べ物から／地中海式食事法／食がよければすべてが変わる
第三章 不安ーー発酵食品と食物繊維とトリプトファン神話 72
不安になった腸／不安を強くする食べ物／不安を和らげる食べ物／不安になった腸を落ち着かせる方法
第四章 PTSD--グルタミン酸塩とブルーベリーと「古き友」 103
トラウマと腸／トラウマを深める食べ物／心を癒やす食べ物／食事によるトラウマの克服
第五章 ADHD--グルテンとミルクカゼインとポリフェノール 127
A D H D と腸／A D H D を悪化させる食べ物／集中力を高める食べ物／集中と食べ物
第六章 認知症と頭のなかの霧ーーマイクログリーンとローズマリーとMIND食 145
腸と記憶／記憶力を弱める食べ物／記憶を守る食事／M I N D 食／頭のなかの霧／記憶と腸
第七章 強迫性障害ーーNACとグリシンとオルトレキシアの恐ろしさ 175
強迫性障害と腸／強迫性障害を悪化させる食べ物／衝動強迫を追い払う食べ物とサプリメント／特殊な症例／食事を通じた強迫観念との闘い
第八章 不眠症と疲労ーーカプサイシンとカモミールと抗炎症食 202
睡眠と腸／睡眠を妨げる食品／睡眠を促す食べ物／疲労に効く食べ物／食べ物＝ エネルギー
第九章 双極性障害と統合失調症ーーLテアニンと健康な脂肪とケトジェニックダイエット 228
双極性障害／双極性障害と腸／双極性障害を悪化させる食べ物と摂食パターン／気分を安定させる食品とサプリメント／統合失調症／統合失調症の腸／統合失調症を悪化させる食べ物／頭をリセットして現実に戻す食べ物／深刻な精神疾患には適切な薬品を
第一〇章 性欲ーーオキシトシンとフェヌグリークと媚薬の化学 263
興奮と腸／欲を減らす食べ物と化合物／性欲を高める食べ物と媚薬／ジャックの場合
第一一章 脳にいい料理と食事 290
ブレインフードを買おう／一流シェフ顔負けのキッチン／レシピ
巻末A 炭水化物の血糖負荷 374
巻末B ビタミンやミネラルの代表的な摂取源 375
巻末C 抗酸化物質とORAC 380
