本作の真髄は、ジャン・ル・プランという稀代の喜劇役者が放つ圧倒的な演技の熱量と、計算し尽くされた滑稽味にあります。ビジネスディナーという密室的な空間で、人々の欲望と虚栄心が剥き出しになっていく過程は、洗練された会話劇の皮を被った痛烈な人間賛歌とも言えるでしょう。
映像作品として特筆すべきは、演者たちの微細な表情の変化を逃さない緻密な演出です。「食」という本能的な行為を通じて露呈する、大人の狡猾さと愛らしさが混ざり合った心理戦は、観る者を一瞬たりとも飽きさせません。現代の社交社会にも通じる滑稽な真実を鋭く射抜く、情熱に満ちた傑作です。
